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Il est de sécuriser la décision avant qu’elle n’engage durablement l’organisation.
Vous êtes probablement concerné si :
– Votre restauration fonctionne, mais sans pilotage global clair
– Les décisions ont été héritées plus qu’arbitrées
– Le prestataire « gère », mais les leviers vous échappent
– Une évolution (autogestion, renouvellement, transformation) est envisagée sans cadre
– Le sujet revient régulièrement, sans jamais être traité à fond
Mon rôle n’est pas de proposer
une solution.
Clarifier votre situation avant qu’elle ne se décide sans vous.
Si vous êtes ici, c’est que votre restauration dépasse désormais l’exploitation.
Elle engage des arbitrages structurants :
économiques, organisationnels, humains et stratégiques.
Ces décisions produisent déjà des effets,
qu’elles soient assumées… ou non.
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